A la suite du vote des membres actifs du collectif Les Entreprenant.e.s qui devait choisir 3 noms possibles parmi toutes les propositions recueillies auprès des bénévoles, des habitant.e.s, des ami.e.s etc., un vote numérique a été organisé pour renommer définitivement l’ancien hôtel Panissal.
Celui qu’on a désigné sous le nom d’hôtel des possibles pour lancer le projet, redevient tout simplement « L’Hôtel Panissal » selon le choix du public qui a participé au vote. L’Hôtel Panissal a remporté 44 voix, contre 42 pour L’Oustal Mosaïque.
La famille Panissal, anciennement propriétaire de la bâtisse, a accepté que son nom reste au fronton de l’hôtel.